美食杰家常菜谱大全 8.2.5 安卓版

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有了美食杰家常菜谱大全这款app就可以在手机上学习全国各个地区的家常菜啦，鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系应有尽有。软件中每天推荐15道精品菜谱，覆盖三餐及下午茶、夜宵。每月分水果、蔬菜、五谷、生鲜四个板块推出多种应季食材，同时以菜谱为载体推广健康养生理念。

软件介绍

美食杰家常菜谱大全首先为你提供了用户最喜爱的1500篇最精美图文菜谱作为本地数据库，满足你日常的菜谱烹饪需求。

美食杰再推出的网络搜索功能，让你实时搜索美食杰网站的最新数据库，实时搜，实时下，20万菜谱的最新数据库，更还有厨房百科，营养健康，药膳食疗等非常实用的生活信息，让你没有找不到的菜谱和厨房知识。

软件中还有个性化的会员收藏及每日菜谱推荐、菜谱包导入服务。

会员收藏:注意一个会员ID在美食杰网站收藏的菜谱就可以轻松在手机中同步查看，免去手机找菜谱的繁琐步骤。

菜谱推荐:每日我们最可爱的编辑，向你推荐当前时节最时令的菜谱指引你烹饪。

菜谱包导入:我们定期整理不同内容的菜谱包让你可以批量导入到手机里，来增加你手机中的优质菜谱数量。

功能特色

【菜谱】包括中国各菜系、中国各地特色小吃、家常菜、私家菜分类及做法、日本料理、韩国料理，美英法等外国菜做法。

【药膳】中国五千年的食疗药膳，通过饮食对身体最直接的调养方法:疾病调理、功能性调理、脏腑调理、人群膳食四个大类130个小类，让你快速找到所需药膳食谱。

更有:营养健康、厨房烹饪、食材百科、饮食禁忌、饮食文化等栏目.让你懂得吃，会吃，并且吃的健康，吃得快乐。

优势亮点

用户可以搜索自己想学菜谱的名称，一键搜索，帮助用户省时省力。

全国各地的家常菜谱都在这款软件中，想要学习的用户千万不能错过哦。

根据用户的人物信息，可以为用户智能推荐你可能喜欢的家常菜，让你不断发现小惊喜。

用户评测

应用采用了简洁而清新的用户界面，不仅操作简单易懂，而且精致的菜品照片和详细的菜谱制作步骤，为用户提供了直观、方便的使用体验。同时，家常菜还提供了每个菜品的详情介绍、热量等重要信息，方便用户进行饮食搭配和营养掌控。

此外，美食杰家常菜谱大全还提供了菜品搜索、收藏、分享等多种实用功能，让用户随时随地把自己喜欢的菜谱进行保存，并分析出更健康的饮食方案。家常菜应用不仅适合菜鸟和初学者，还是普通家庭、职场人士等群体的健康饮食管理工具。

家常菜做法技巧

1、水滑法

水滑法是以水代油烹调的方法，将肉类食材放入水淀粉中上浆，然后放入沸水中滑透，捞出凉凉后再烹饪，能够减少肉类食物中的脂肪含量，对于高血压、冠心病患者而言，是非常理想的烹饪方法。

2、热锅冷油法

热锅冷油法就是将锅擦净后，放入适量油烧热，将热油在锅内涮一下倒出，再放入适量温油或冷油，再投入原料，热锅冷油能够让食材表面的蛋白质逐渐变热，让其充分受热，让菜色更漂亮，也能防止食材粘锅。

3、上浆

如果做炒肉，可以加入少量淀粉抓拌均匀，这样做成菜后颜色鲜嫩，味道鲜美。

4、茶叶煮牛肉

为了让牛肉煮得更烂，可以用纱布包裹一小撮茶叶，放入锅中与肉一同煮，能够让肉熟得更快，并且味道更鲜美。

5、加醋煮骨头

在煮骨头汤的时候，想让钙、磷等元素更多融入汤中，可以在煮骨头的时候加入一勺醋，骨头汤营养更丰富。

6、不要过早放盐

无论是做荤菜还是素菜，都不宜过早将盐放入锅中，否则盐的成分会将蛋白质凝固，不易烧熟。

7、肉质更嫩滑

在炒肉片的时候，想让肉质嫩滑，可以在切好的肉片中加入一颗鸡蛋，让肉与鸡蛋搅拌均匀然后再炒，肉片就会变得鲜嫩爽滑。

8、让肉更入味

为了让肉更加入味，可以在炒之前加入适量的酱油腌制20分钟，然后再炒这样肉就更入味。

9、煮汤不加冷水

在煮汤的时候如果汤里面有骨头、肉类等蛋白质和脂肪含量丰富的食材，在烧煮中途，千万不要加入冷水，这样会影响肉和骨头的熟烂程度，也影响汤的浓鲜味道。

10、鸡蛋不放鸡精

对于含有鸡蛋的食物，在烧制的过程中不要放鸡精，以免鸡精中的成分破坏鸡蛋的天然鲜味。