为推动食用农产品批发市场开办者及入场销售者全面履行法定义务，规范食用农产品市场销售行为，保障食用农产品质量安全，根据《食品安全法》及其实施条例、《农产品质量安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等有关法律法规规章和文件规定，结合我省实际情况，打造便企利民的山东省食用农产品集中交易市场监管平台（山东菜场）。
市场开办者：
入市查验、抽样检测、日常监管、远程监控、问题处置、宣传培训、业户管理、收费管理、预警信息等;
入场销售者：
进货、销售、进货查验、出库确认、农产品信息、商户信息、退货管理、下游退货、经营自律、预警信息、统计报表等。
1.档案管理水平提升。市场开办者以信息系统为支持，建立入场销售者电子档案管理系统，档案信息全面、准确、完整并能及时更新。
2.安全追溯能力提升。市场开办者建立食品安全追溯体系，利用信息化手段采集和记录所销售的食用农产品信息。
3.进货查验效果提升。市场开办者对场内销售的食用农产品建立集中进货查验记录制度，统一查验入场食用农产品的可溯源凭证和合格证明文件，有效提升管理效能。
4.检验工作质量提升。市场开办者加大对入场食用农产品抽样检验频次，能够实现月度覆盖所有入场销售者及场内销售的主要食用农产品品种，抽检问题发现率同比显著上升。
5.问题处置力度提升。对抽检发现的问题食用农产品，市场开办者能够要求入场销售者立即停止销售，并监督销毁，确保食用农产品质量安全。
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